Il radicchio rosa mantovano è una varietà di radicchio molto amata nella regione italiana della Lombardia. Ha foglie di colore rosa intenso e si caratterizza per il suo sapore leggermente amaro e la consistenza croccante. Viene spesso utilizzato in insalate miste o cotto in ricette tradizionali della cucina lombarda. Il suo colore vivace e il gusto unico lo rendono un’aggiunta apprezzata a molte pietanze.
